Et pourtant je suis sure qu'elle va faire des adeptes à la maison; c'est bien simple, ici, dès qu'il y a du fromage dans la recette c'est valeur sure!!!
Cette recette est très goûteuse et le poulet reste bien moelleux.
Ingrédients:
(pour 4 personnes)
- 4 blancs de poulet
- 4 tranches de bacon
- 50 g de roquefort
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à café de concentré de tomates
- thym
- sel et poivre
- huile d'olive
Préparation:
Chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
Ajoutez l'ail haché et laissez revenir pendant 2 minutes en remuant.
Ajoutez le concentré de tomates et le thym, poivrez, puis mélangez et ôtez du feu.
Ouvrez une poche dans les blancs de poulet en les entaillant dans le sens de la longueur.
Placez une tranche de bacon sur toute la longueur du poulet.
Badigeonnez le bacon avec 1/4 de la tomate ailée et 1/4 du roquefort émietté.
Refermez le blanc de poulet en le ficelant pour que la farce ne sorte pas à la cuisson.
Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la même poêle non lavée.
Faites cuire environ 7 à 8 minutes par face à feu doux.
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Elles sont bien gourmandes ces escalopes !
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